
タイトル | 福岡で生まれた「小さなお店の伸ばし方!」目指すは17坪のディーズニーランド | |
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講師 | (有)ディーディーカンパニー 代表取締役社長 小野 孝 氏 ※所属・役職は収録日現在のものです |
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商品番号 | dvd_013 | |
収録時間 | ||
収録年月 | 2005年 | |
税込価格 | 5,400円 |
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目指すは17坪のディーズニーランド
常連客の多いお店は絶対に潰れない!
これは大昔から言われている経営の大原則です。
しかしこの大原則が守られていない為、毎年全体70%の
お店が赤字という状態です。
今回の講師である、小野 孝氏はこの「大原則」を
しっかり守り、売上を伸ばしています。
- 経営は運・タイミングではない!
僕の嫌いな言葉 「商売あたってよかったね」 - 経営はすべて目的と目標
- 問題意識
- 自社の戦略(ブランド戦略と負けない思考)
DVD内容
1998年3月に鶏料理専門店 DINER’S ONOを創業。
立地天神親不孝通りから200m離れた路地裏、
席数32席。
現在32歳、創業からしばらくは広告等で安売りをするも、
夜10時までお客のこない日が続く赤字。
月末が来るたびに
「来月はお店を空けられるだろうか・・・」
という不安な日々が続く。
そこで
小野氏は他店を圧倒する接客の姿勢をとりいれる。
入り口に、お客様の姿が見えるとスタッフが、かけ寄り扉を開ける。
会計後はスタッフ総出でお客様の見送りをする。
お帰りの際は
「お荷物にならなかったら、
奥様にどうぞ!」 と
言葉と共に「自家製鶏飯おにぎりを、どうぞ」と手渡す。
また、満席で入れなかったお客にもお詫びとして渡す。
御来店されたお客様に、徹底的に楽しんで貰おうと思い、
会話やコミュニケーションにウエイトを置き、実行していきました。
そうすると、少しずつですが、リピートしてくれるお客様が増えてきて、評判もよくなり雑誌等でも取り上げて貰えるようになり、結果的に業績も向上してくる。
しかし、2004年6月に重度の心臓病にかかり2ヶ月の入院静養に、それまでは現場に入らない日が無いほどの現場主義者だったが、1時間以上立っている事が難しいほどの身体になる。
障害者手帳を持ち今も通院が続き、現場復帰を断念!
現在は、社長業に専念している。
退院後、顧客管理システム、モバイル・ポイントカードを
導入して、会員制ブランド「CLUB DINES」を立ち上げる。
■ 会社理念
一期一会の精神
感動を創造
感動を共有
目的、目標を持つ
生きること、生きるとは。
問題意識
問題を問題として、自社の弱みを知る。
自分の店をどうするのか → 目的
※2005年10月24日 撮影
スタジオ収録ではありません、ライブですので現場のノイズが入ります。