麹作り3日目(甘酒編) 2017年6月20日 一番手入れ→二番手入れ→三番 麹作り3日目(甘酒編)となりました。 麹作りもいよいよ終盤、温度を見ながら広げたり、寄せたりを繰り返します。 その間、味噌作りも楽しんでます。 ステンドグラスも完成したようです。👏👏👏 温度管理で品質、仕上がりが大きく変わってきます。 夜中も温度上がり過ぎない様に気をつけて 😪😴zzz😲😵